Ο πολυτάλαντος και πολυπράγμων λογιστής μας, ο Κώστας, καλλιεργεί δικό του αμπέλι στο Ομορφοχώρι Λάρισας και παράγει το δικό του τσίπουρο.
Φέτος ήταν μια καλή χρονιά και κατάφερε να αποστάξει σχεδόν 1 τόνο τσίπουρο εξαιρετικής ποιότητας.
Όλα αυτά ο Κώστας τα κάνει κατά τα Σαββατοκύριακα και μερικές Παρασκευές που παίρνει άδεια.
Ο Κώστας συνεχίζει έτσι μια μακρά παράδοση των παππούδων του που ήλθαν στην Ελλάδα με την ανταλλαγή πληθυσμών του 1923 μεταξύ Ελλάδας και Τουρκίας.
Οι πρόγονοι του ζούσαν στην Προύσα την Μικράς Ασίας (τώρα Bursa) και ήταν ποτοποιοί. Διαβάστε περισσότερα.
Όταν ήλθαν ως πρόσφυγες στην Ελλάδα εγκαταστάθηκαν στην Λάρισα και συνέχισαν τοπ επάγγελμα που γνώριζαν.
Ένα μέρος από την φετινή παραγωγή του Κώστα την εμφιαλώσαμε με το δικό μας όνομα για τους μαθητές καθηγητές και φίλους μας.
Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες από το αμπέλι του Κώστα και την διαδικασία παραγωγής του τσίπουρου.









Αρχές Σεπτεμβρίου γίνεται ο τρύγος και τον Οκτώβριο, αφού τα στέμφυλα (πατημένου καρποί) και ο μούστος έχουν ζυμωθεί, ακολουθεί η απόσταξη του τσίπουρου. Η απόσταξη λαμβάνει χώρα σε παραδοσιακό καζάνι που βρίσκεται στον Πλατύκαμπο Λάρισας.
