Στο μάθημα της προηγούμενης εβδομάδας με την καλή μας μαθήτρια Concepcion από την Ισπανία, έγινε συζήτηση για το καϊμάκι (Τουρκική λέξη) το οποίο αποτελεί βασικό στοιχείο του καλού Ελληνικού καφέ.
Όλα ξεκίνησαν από το εξαιρετικό σατυρικό ποίημα του Γ. Σουρή “Ο Ρωμηός”, που γράφτηκε πριν από 100 χρόνια, αλλά παρουσιάζει πολύ καλά έναν χαρακτηριστικό Έλληνα. Εκεί υπάρχουν οι στίχοι:
Το μάθημα συνεχίστηκε στο όμορφο μικρό καφενείο της οδού Ρεθύμνου 8, όπου κατά το διευθυντή μας μπορεί κανείς να πιεί τον ωραιότερο Ελληνικό καφέ της Αθήνας.
Πρέπει να πούμε ότι σε ένα παραδοσιακό καφενείο, αν παραγγήλεις Ελληνικό καφέ και στον φέρουν χωρίς σωστό καϊμάκι, μπορείς να τον επιστρέψεις και να ζητήσεις να σου φέρουν έναν άλλο.