«Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει, με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις» είχε πει ο Οδυσσέας Ελύτης, αναδεικνύοντας το πόσο άρρηκτα συνδεδεμένη με τη χώρα μας είναι η ελιά.
Η συγκομιδή των ελαιοδέντρων αρχίζει από τα τέλη Σεπτεμβρίου και διαρκεί μέχρι μέσα Δεκεμβρίου ανάλογα με την περιοχή, την ποικιλία και την επιθυμητή ωριμότητα.
Χθες μαζέψαμε τις δικές μας ελιές από τα ελαιόδεντρα που υπάρχουν στον κήπο του σχολείου μας στην Αθήνα και μιλήσαμε στους μαθητές μας για τη σημασία που έχει η συγκομιδή της ελιάς για τους Έλληνες. Είμαστε περήφανοι για τη σοδειά μας και ελπίζουμε ότι στο μέλλον θα είναι ακόμη καλύτερη!