Τοπικοφαγία- Για την υγεία και το περιβάλλον

 

Η τοπικοφαγία είναι μια νέα και σωστή ελληνική λέξη που περιγράφει την προτίμηση σε τρόφιμα που παράγονται κοντά στον τόπο όπου τρώγονται. Ίσως να είμαστε οι πρώτοι που την χρησιμοποιήσαμε στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Προγράμματος « Η τροφή σου ας είναι το φάρμακό σου» (www.foodmed.eu). Θυμίζουμε ότι ο τίτλος του προγράμματος αντιστοιχεί στη γνωστή φράση του Ιπποκράτη, ο οποίος είναι ο πρώτος όχι μόνο γιατρός αλλά και διαιτολόγος στην ιστορία. Τα φρούτα, τα λαχανικά και το κρέας που καλλιεργούνται ή εκτρέφονται κοντά (ίσως έως και 50 χλμ) από τον τόπο κατοικίας μας, αντιστοιχούν στον ανωτέρω ορισμό. Σημειώνουμε ότι υπάρχουν ήδη σχετικές λέξεις όπως χορτοφαγία, ψαροφαγία, κρεοφαγία, φρουτοφαγία κ.ά..

Συνήθως οι «τοπικοφάφοι» προτιμούν προϊόντα εποχικά και φρέσκα. Ο αγγλικός όρος είναι localvorism. Η τοπικοφαγία κάνει καλό και στην υγεία μας αλλά και στο περιβάλλον, γιατί έτσι μειώνεται η κατανάλωση ενέργειας για τη μεταφορά και τη συντήρηση των προϊόντων.

Αφήστε μια απάντηση