Βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής,
δείγμα ευσέβειας αλλά και
σημαντικός συντελεστής της καλής υγείας
Νηστεύω fast
Νηστεία fasting
Νηστήσιμος fasting
Νηστικός hungry
Από το στερητικό νη που στην αρχαία γλώσσα σημαίνει όχι (σκεφτείτε και την νηνεμία) και το ρήμα εσθίω που σημαίνει τρώγω (από το οποίο παράγεται η λέξη εστιατόριο και άλλες).
Στην Ορθόδοξη Ελλάδα οι νηστείες σημαίνουν αποχή από τα φαγητά που περιέχουν ζωικά προϊόντα (κρέας, τυρί, γάλα, βούτυρο, αυγά). Από τα αλιεύματα επιτρέπονται όσα δεν έχουν αίμα, όπως οι γαρίδες, τα καλαμάρια, οι σουπιές, τα χταπόδια, οι αστακοί, τα μύδια και οι καραβίδες.
Οι συνηθισμένες νηστείες είναι :
- 40 ημέρες πριν τα Χριστούγεννα
- 49 ημέρες πριν το Πάσχα
- 15 ημέρες πριν από το Δεκαπενταύγουστο
- Κάποιες άλλες εορτές (όπως η 29 Αυγούστου κ.α.)
- Κάθε Τετάρτη και Παρασκευή
Αν αθροίσετε τις ανωτέρω ημέρες θα αντιληφθείτε, ότι νηστεύουμε (όσοι νηστεύουν) το 50% των ημερών του έτους χωρίς να είμαστε χορτοφάγοι.
Γι’ αυτό στην ελληνική διατροφή περιλαμβάνονται και πάρα πολλά πιάτα με νηστίσιμα φαγητά.
Σημειώνουμε ότι τα περισσότερα ορεκτικά σε ένα ελληνικό τραπέζι δεν περιέχουν κρέας.
